魚翅，自古以來都是海中的珍品，我們所說的魚翅，其實並不是真正的鯊魚的鰭。

而是指的鯊魚鰭當中的細絲狀軟骨，鯊魚的皮是沒有辦法吃的，很多人認為鯊魚沒有鱗，但其實鯊魚是有鱗的，魚類的鱗分為三種，盾鱗，硬鱗和骨鱗，骨鱗對應的是硬骨魚科，這種魚在很久遠的年代就有，連恐龍都沒有出現的時候，硬骨魚就已經出現了。

最早出現的時間是泥盆紀，那個時代，它們也是海洋，或者說是地球的霸主。

現在大部份的魚都屬於硬骨魚科，像是蔣海曾經提過的大黃魚，還有他現在養的美國紅魚，還有金槍魚，翻車魚之類的，都是屬於硬骨魚科。

硬鱗就對硬著硬鱗魚科，最有名的就是豚類了，不過不是海豚，而是河豚之類的，在海裏面一生氣就會鼓成一個球，長著尖刺的那種豚，也是屬於這一科的。

第三種就是盾鱗類的，盾鱗類的魚，主要對應的就是軟骨魚類。

鯊魚，就是最有名的軟骨魚類，所以你別看鯊魚好象皮膚上面沒有鱗片。

但其實它的皮膚上面是有鱗片的，只不過是很細小的盾鱗，用人的肉眼很難看的清楚。

在顯微鏡下就可以看的到，密密麻麻一大堆，這些鱗片吃進去的話是不消化的。

所以沒有特別專業的去鱗的手段，一般來講，鯊魚皮是沒有人會去吃的。

魚翅自然也是如此，蔣海把那兩打二十四個魚翅背回來的時候，家裏面的柏妮斯和小雅都驚呆了，一臉不解的看著蔣海，他還真的弄回來了魚翅，而且還這麽多？

“捕殺鯊魚是不對的。”看著蔣海背回來的魚翅，在晚上已經可以自由活動的小雅不禁有些無奈地說道，電視裏面每天都在宣傳不要捕殺鯊魚，不過貌似蔣海並沒有聽進去。

“這不是我想殺它們，是它們自己找死，今天我去海裏面釣魚，發現這些鯊魚竟然入侵了我的海域，我在海裏面養了一條鯊魚當護衛，這些家夥就在圍攻我的寵物，如果我不幹掉它們的話，那我的寵物和我，就要被幹掉了，同時我的漁場被這些家夥一占，也得損失慘重。”聳了聳肩，蔣海說的半真半假，他和大傻可沒有那麽容易被幹掉。

不過他的魚場會損失慘重，這個到是真的，鯊魚雖然是魚類，冷血的，但它們的食量不小。

到時候蔣海的魚場，必要損失慘重，這也是人類和大自然無法調和的一幕。

蔣海買了漁場，自然是要養魚賺錢的，但他養的魚，很容易就會被大海裏面的這些海中霸主盯上，這就是人類和自然之間不可調和的矛盾。

這要是在國內，包了魚場被鯊魚襲擊，那就只能算你倒黴，頂多朝廷賠你一些魚苗錢，但這一年就白忙活了，搭工搭力的，還得倒賠錢。

不過在美帝，這片海域是蔣海的私人財產，所以他願意怎麽樣他就怎麽樣，沒有人管的了他。

當然，如果是叛國，或者是種植一些非法的東西，再不然藏屍之類的，那就要倒黴了。

不過殺一些鯊魚，還真不算是什麽大事，對於蔣海來講，幹死它們，才是對自己最有利的。

“好吧。”聳了聳肩，雖然知道兩國的方針有些不同，但小雅還是很難的說服了自己。

確實在海面上，不是你死就是我活的情況下，保全人類自然是要比保全鯊魚更重要。

接下來蔣海就在小雅的指揮下開始忙碌了起來，在此時蔣海才知道，魚翅可不僅僅指的鯊魚的兩個胸鰭，它的背鰭，臀鰭，尾鰭同樣也都屬於魚翅的範圍內。

雖然沒有胸的好，不過也是難得的精品，胸叫做翅片，背鰭叫做脊翅，尾鰭叫做勾翅，這讓蔣海不禁郁悶到吐血，何著蔣海把那些魚翅都浪費掉了。

以前沒有吃過，確實是讓他挺傷的，如果下回有機會，他一定會都割掉的。

接著就是收拾這些魚翅，需要把魚翅上面的鯊魚皮扒掉，因為蔣海沒有專門去盾鱗的工具，只能把這些皮扒掉，不吃，只吃裏面的翅骨就行。

按著小雅的話講，魚翅做的最好的其實是粵菜，不過粵菜她並不是很精通，只能說是基本上都會做，像是魚翅的做法，也有很多，像是魚翅羹，魚翅撈飯，清燉魚翅，紅燒魚翅，白扒魚翅，沙鍋魚翅，全絲燴魚翅，雞粥魚翅，魚翅煲雞，清湯魚翅，蟹黃魚翅，黃燜魚翅，鮑魚扒魚翅，紅扒魚翅等等等等，不下上百種做法。

不過今天小雅做的就是其中比較簡單的一種，紅燒魚翅，這道菜除了用魚翅之外，還有用到牛蹄筋，當然，用這個東西，是因為魚翅太貴了，沒有辦法過癮著吃，所以要用到蹄筋。

但蔣海這裏到是無所謂，他們這一次做了八個魚翅，就不用蹄筋了。

看著小雅的動作，先將魚翅撕開，蹄筋就不加了，直接弄魚翅就好，至於形狀，如果是飯店一定會做成佛手狀，不過在家裏面就無所謂了。

分別在開湯中殺一下，瀝去水份後，把鍋放旺火燒熱，加入油，油熱加入白湯，放入於翅，稍微加入一些鹽水，料酒，醬油，吵精和湯燒開，勾入流水芡，再放進碗裏就可以吃了。

原本還需要弄一次蹄筋的，然後把魚翅蓋在蹄筋的上面，現在到是省事了。

就這樣，一道紅燒魚翅就已經做好了，看起來顏色很棒，味道同樣很棒。

在小雅把菜做好的時候，蔣海就悄悄嘗過一口，隨後用力的點起了頭。

說實話，鯊魚翅跟燕窩差不多，本身是沒有什麽味道的，這個全憑著廚師的手藝來調。

小雅的手藝，真心跟她姐柏妮斯所說的一樣，吃第一口，蔣海的眼睛瞬間就亮了。

還真是讓人有一種回味滿滿的感覺，吃了一口就想要吃第二品，那濃厚的味道在舌頭上的味蕾間暴開，還真是讓人忍不住大吞口水。

蔣海都已經想好了，明天他就去弄一些螃蟹和鮑魚，他要吃蟹黃魚翅和鮑魚扒魚翅。

這種海中珍品，就算是冷鮮的放，也就是放幾天而已，蔣海可不能暴殄天物。

至於原本蔣海最期待的焦燒肉條，在這裏反而變成了一道配菜，不得不感慨，食材的主要。

不過八個魚翅，很快就被蔣海他們五個給吃完了，接下來的焦燒牛肉和宮保雞丁，同樣沒有讓蔣海失望，現在他真的是越來越感慨，這一次救小雅，可能真的是他賺到了也說不定。

在美美的吃過一頓晚餐後，蔣海拍著自己那已經有些撐圓了的肚子，回到了房間當中。

“吃的太爽了。”一邊摸著肚子，蔣海一邊欣慰的笑了起來，不過笑歸笑，正經事他還沒有忘呢，這次回來除了吃之外，他還要去找找哪裏有海豚，這才是最主要的。

把這些海豚馴化一下後，蔣海就可以護衛自己的水下勢力了。

以前蔣海還真的沒有註意過，現在一查才發現，海豚科還真是強大。

其實大部份的鯨類，都是海豚科的，像是虎鯨，偽虎鯨，領航鯨，瓜頭鯨等這些鯨類，全都是屬於海豚科的，也就是說從血源上來看，這些鯨魚都跟海豚比較像，而跟正經的藍鯨什麽的不太像，因為像是藍鯨什麽的，都是須鯨科的，與海豚科無關。

大西洋裏面的海豚數量也相當的多，大西洋細吻海豚，大西洋斑紋海豚，白喙斑紋海豚，寬吻海豚，還有很難看到的鼠海豚等等，不過這些海豚都有一個比較特殊的共通性，那就是在北邊很少，但是在南邊卻有很多，比如說蔣海前一陣子才剛去過的佛羅裏達，那裏就有不少的海豚，他們這裏雖然也有，但數量卻不如南方多，而且最主要的是，海豚跟鯊魚一樣，它們並沒有一個固定的活動範圍，也是四處亂轉的，想要找到海豚可不是一件容易的事情。

所以蔣海還是挺頭疼的，他要找海豚過來，首先地方就不可以太遠，太遠的話，一是浪費時間，二海豚也游不過來，一路就這麽遷徙過來，誰知道會不會出什麽意外。

所以他就得在自己莊園附近尋找，不過息莊園的附近，好象還真是沒有。

“明天問問艾德華他們吧，這些老漁民沒準知道。”想了一下，蔣海小聲的嘀咕了一句，隨後把手機往充電器上一扔，便轉過頭去準備睡覺了，他今天這一天也著實有些累了。

殺了那麽多條鯊魚，可不是說著玩的，而就在他睡覺的時候，在他莊園住宅區的一間小別墅內，一個房間的門慢慢的裂開了一條縫，一雙眼睛也出現在了門外，向著門裏看去。

只看到此時在這個房間當中，經過一天的忙碌，已經洗完了澡，此時紅果果的阿芙拉正趴在自己的床上，一只手不斷的揉著自己的胸口，一只手也在要害那裏慢慢的轉著圈，嘴裏面也喃喃的嘀咕著類似於什麽“主人”“蔣”“拜托”之類的話。

看著面前的這一幕，門外的人不禁下意識的往前一傾，門瞬間傳來了一聲悶響。

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